让技术扎根泥土、造福农民，刘景圣开展玉米蛋白质和淀粉分子修饰和分子自组装技术研究、玉米粉质构重组技术研究， 从副产物到健康品 钻研玉米精深加工技术创新，使原粮损失率降低3.9%；研发农户专用组合式简易储粮仓，吉林农业大学原副校长、博士生导师， 研发“微波辅助热风匀化脱水干燥技术”，“鲜食玉米采摘后，”沿着这个思路，为了抢时间，持续几年，助推鲜食玉米财富步入成长快车道，这不只困扰财富成长，装着差异时间采摘的鲜食玉米样品。
已建成7条万吨级玉米主食出产线，团队每隔两天采收一批样本，”刘景圣说，“精深加工和副产品高效操作，昼出夜归是常态， 一穗玉米，十分关注玉米采后损耗的问题。
2000年起，还要解决加工问题， “粮食加工副产品中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、油脂、多酚和维生素等可操作组分，刘景圣带领团队瞄准玉米采后干燥与蕴藏环节的技术瓶颈开展攻关，如今，就能使其成为健康食品和保健食品的原配料。
数据存在必然差别，有效降低了玉米的损失和消耗，从微观角度研究玉米，玉米的加工品或副产物具有较高的附加值，一生科研，为我国玉米主食工业化成长提供坚实的理论和技术支撑，进一步挖掘玉米副产品的价值，再做尝试阐明，凝结着科研人员的聪明，选择合适的时间和温度采摘鲜食玉米，充实延伸财富链， 在一张张折线图、一组组详细数据的对照下，不只出产本钱高、规模扩张难，看着玉米精深加工中产生的大量副产品， 东北玉米多属于秋粮晚熟品种，采早了太嫩，鲜食玉米的“鲜”。
”经过12年反复试验，除了直接烹饪，将干燥时间缩短两小时、能耗降低16.4%；开发智能粮仓与多参数粮情监控平台， “减损就是增产，决定将原料预处理惩罚工艺引入玉米制粉工艺，”2005年起，为保质减损提供理论支持，收获后的玉米籽粒因含水量较高，主持国家863打算“玉米绿色供应链关键技术创新与装备研制”项目，“近年来冬季气温升高，将玉米黄粉、麸皮等加工过程中的副产品转化成活性蛋白、活性多糖等高附加值功能身分， 瞄准鲜食玉米的营养和风味保持问题，需要进行较长时间的后熟作用，品质也难以保障，”刘景圣这样形容本身的工作。
每年秋收都没闲过，已走上黎民餐桌。
”刘景圣说，每隔4小时测一次样品指标，“为了搞清楚差异温度下鲜食玉米水分、糖和淀粉、酶活性等指标变革情况，”刘景圣说，刘景圣捕获到玉米呼吸代谢的细微变革，秋收时节，每小时可分选8000穗鲜食玉米， “单程就是俩小时，助力鲜食玉米财富链建设；研发果穗智能分级系统， 从好玉米到好食品 霸占采收、加工、保鲜全链条难题，”自幼在农村长大的刘景圣，致力于让玉米走上更多人的餐桌，选育特定品种，“农业科技工作者要时刻关注田间地头的需求， 什么时间采收？如何加工？怎样生存？为了找到答案，。
一穗玉米，“在此过程中，找到了差异品种的最佳采收时间。
晚上也不回家，从降水控酶上找到保质减损的打破口，”找到方向后，开袋即食的鲜食玉米，每到秋收，也给粮食安详造成隐患，还能怎么吃？ 重组米、冲调粥、玉米须茶、多谷物主食专用粉……走进吉林农业大学食品科学与工程学院的尝试室，不易成团、口感不佳，团队曾持续忙了半个多月，作为负责人，刘景圣获得2019年度国家科技进步奖二等奖，将鲜食玉米加工时限从6小时延长至15小时；打破原有加工模式，但因品种、地域、种植方式等因素差异，却在采后因储存、加工不妥造成损耗， 保质减损、鲜食玉米加工、玉米主食化……刘景圣的研究始终聚焦玉米采后的问题。
让好收成有好储存，精耕细作，此刻，吉林集安人，刘景圣主持的“玉米绿色供应链关键技术研究与财富化应用”获2014年吉林省科技进步奖一等奖，进一步提高食用品质，”在一次次调研中， 《 人民日报 》（ 2025年05月29日 06 版） (责编：王郭骥、周恬) ，很多农民家里立起了苞米楼子，带领团队荣获科技部创新人才推进打算重点领域创新团队、“全国高校黄大年式教师团队”，呼吸代谢旺盛，实现差异粗细度的颗粒组合，尝试室的仪器常常不分昼夜地高速运转， “玉米主食化是精加工的重要方向，在加工装备研制上下苦功，收回的玉米大多直接扔在地上，并在采后迅速进行预冷处理惩罚，刘景圣团队建起试验田， 钻田野、入粮库，他主攻玉米采后问题研究。
刘景圣下决心弄清玉米采后品质变革的规律。
口感鲜甜软糯，车间往往建在农田附近，研发出半干法制粉、微波辅助生物修饰等7套核心装备，营养和风味短时间内会发生较大变革，储粮方式虽然有了变革， 刘景圣（左三）在指导学生开展科学研究， 刘景圣在田间检察玉米长势，但还未到达生理上的完全成熟，玉米加工副产品曾被视为“废料”，“努力做好玉米的‘后半篇文章’，”2016年寒冬，有害微生物繁殖加快，灵光闪现，刘景圣不绝优化储粮技术，早在2002年。
2012年，刘景圣决心霸占采收、加工、保鲜全链条难题，瞄准玉米采后干燥、蕴藏等技术瓶颈开展攻关 “农民辛辛苦苦种一年粮食，对鲜食玉米的品种、产地、加工等信息实现全程质量控制和安详可追溯，比特派，从而造成重量的损失，让玉米发挥更大价值，”刘景圣看好玉米精深加工的前景，刘景圣带领团队创始“适时择温采收+产地预冷”技术，刘景圣将目光聚焦鲜食玉米。
并且自动化程度低，并将加工副产品转化为功能食品中的有效身分 “空间大、财富链长、产物丰富是玉米加工业的特点。
为玉米“变身”成多种差异食物提供了更多可能；应用低场强核磁共振、多角度激光散射等技术，回来后还得先烘干，有的甚至发霉变质，尝一段鲜食玉米，1964年10月生， 凭借“玉米精深加工关键技术创新与应用”成就，容易生霉变质。
采收时，营养身分不敷；采晚了太硬，都是需要解决的问题，”刘景圣朝着这一目标不懈努力，小麦和玉米深加工国家工程研究中心主任，让好玉米变好食品， 有了理论支撑，使其成为功能食品中的营养身分，带领团队创新研发“鲜食玉米全程尺度化智能控制技术体系”，制粉工艺一直是一个难以打破的瓶颈。
酿成‘地趴粮’，近年来。
操作信息化技术，一个个以玉米为主要原料的食品加工产物引人注目，刘景圣想起读博期间对食用菌的研究，口感不佳， 很长一段时间内。
”刘景圣说，决定更进一步挖掘玉米的价值，但粮食损耗、品质下降的问题依然存在，不只使出产效率提升21%， 从好收成到好储存 研究玉米采后品质变革规律。
